花甲200克，芫茜20克（切碎），红萝卜1/2个，洋葱1/2个，蒜头3瓣，泰国红辣椒2只，青柠1个（榨汁），香茅4汤匙，泰式辣酱3汤匙，鱼露2汤匙，糖1茶匙，麻油1
蒜头磨成蓉
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在细碗内把蒜头、红辣椒、泰式辣酱、香茅、鱼露、青柠汁、糖及麻油拌匀
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把锅内的水煮沸，加入花甲煮至开口
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捞起沥干水，放凉备用
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加入洋葱、红萝卜、芫茜及花甲拌匀
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加入酱汁拌匀
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放入雪柜冷藏30分钟
谁知道何记花甲知道他的配料吗
花甲粉丝的做法 主料花甲(蛤蜊)200g 粉丝100g 把花甲洗净(有些花甲里面可能有沙子)用锡纸装好，锡纸宽45cm长60cm调味(蒜末，葱花，辣椒粉，鸡精，食用油，生抽，料酒……)
把锡纸包好，要密封放到烤炉上烤，大约2至3分钟，花甲全部开壳，再加入提前熬煮好的高汤，封好锡纸，大火煮开即可装碗
