陈皮干仓在发酵时，加入了陈皮，进行一起发酵，发酵时还要不断加入少许陈皮，持续进行发酵。
而普仓，即半干仓是纯发酵，里面不会加入陈皮或是糯米等物质，因此，发酵时，只需要保持发酵温度均衡就可以。
而陈皮干仓发酵时工艺比较繁琐，因此陈皮干仓价格也略微高点。
