木薯要煮透煮熟换水再煮开，之后再用清水换漂好几次才没毒。现在市面上的木薯已经出了个新品种了是没毒性的，可以直接蒸煮出来就吃了，而且粉粉糯糯的。也还是有带毒性的，带毒性的就需要煮熟煮开漂换几次水才可以炒来吃。需要吃的朋友一定要辩认清才可以
木薯脱毒的方法
1、先把木薯的内皮和外皮剥掉，剥干净，因为内皮和外皮中的毒素含量更高。
2、剥好的木薯横着切成段，比较粗的就先纵切成两半，然后再切成段。
3、切好的木薯段放入容器中，加足清水浸泡，每隔4小时左右更换一次清水，足足泡够6天左右，这样可以去除掉大约70%的氰苷。
经过浸泡处理的木薯，就可以和甜木薯一样食用了，煮糖水、炒菜或蒸着吃均可，味道如同甜木薯一样鲜美。
木薯脱毒的方法
煮木薯去毒的方法：
1.剥除内皮用水浸泡和长时间水煮，2.换水煮二次，煮时将锅盖打开，使氢氰酸蒸发，煮后弃汤食用，3.煮木薯的汤和泡木薯的水有大量氢氰酸，应该倒掉，不可饮用。
