先将50斤清水倒入锅中，待水响时加入鲜肉30斤、羊杂(下锅时，需将心、肝、肚等分别用开水氽一下)和骨架一副，接着用急火烧开，顶出血沫和脏气，用竹编勺避除后再添冷水10斤，开锅后再次撇出血沫，尔后将各种作料如陈皮等按一定比例下锅同时外加生姜、大葱各半斤和适量的盐，大约熬制45分钟即可食用。
正宗单县羊汤的做法
1、首先将羊肉洗净，切成条状。
2、接着将羊肉放到高压锅，加配料中一半的白胡椒粉，加胡萝卜，煮熟。
3、煮好的羊肉，放上小葱，放上盐。
4、最后放上白胡椒粉，加上煮羊肉的原汤。
正宗单县羊汤的做法
正宗单县羊汤是一道来自河北省单县的传统名菜，具有浓郁的地方特色。下面是一种常见的做法：
准备材料：新鲜的羊肉、羊骨、洋葱、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、辣椒面、香叶、茴香、酱油、料酒、盐。
先将羊肉和羊骨洗净，切成适当大小。然后在锅中加入适量清水，将羊肉和羊骨放入锅中，加入适量盐和料酒腌制。
在另一个锅中炒香花椒、八角、桂皮、干辣椒和辣椒面，然后加入切好的洋葱、大蒜、生姜，继续炒香。
将炒香的调料倒入腌制好的羊肉和羊骨中，加入适量酱油，再加入适量清水。
将锅放在火上煮开，然后转小火继续煮，直到羊肉熟透为止。最后，加入适量香叶和茴香调味即可。
