一般来说，大白菜是比较快可以收获的一种蔬菜，通常情况下两三个月就可以采摘。大白菜是白菜的一种，是十字花科，芸薹属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛，基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，叶柄白色，扁平，花鲜黄色。
