大蒜去皮剁碎。
步骤 2
大蒜放入碗内，炒锅烧热1大匙油，乘热淋入碗内，快速用筷子搅匀。
步骤 3
在碗内加入生抽，糖，鸡精，调匀备用。
步骤 4
丝瓜用利刀刮去表皮的绿色皮。
步骤 5
将丝瓜切段，用拇指将丝瓜压出一个大坑。
步骤 6
丝瓜摆放在盘内，将蒜油调料装入坑内。
步骤 7
锅内烧开水，放上丝瓜盘，加盖蒸五分钟即可。
步骤 8
成品
蒜蓉蒸丝瓜是怎么做的
用料：丝瓜270克、大蒜15克、盐3克
步骤：1.丝瓜去皮。
2.斜刀切成厚片，大蒜剁成蒜蓉。
3.将丝瓜片整齐的码放在盘子中。
4.蒜蓉撒在丝瓜上，淋适量食用油放在上层，盖上锅盖，蒸7分钟，取出丝瓜。我用的臻米电蒸锅十秒快速出蒸汽，比一般的蒸锅节省时间。
5.将干红辣椒用热水浸泡后切碎装饰，如果口味重的话，出锅可以再淋点生抽调味。
蒜蓉蒸丝瓜是怎么做的
做法步骤：
1· 丝瓜去皮，只需要刮去薄薄的一层就行，保留翠绿色。
2· 切段，用大拇指将中间按下一个窝。
3· 半个大蒜用刀背拍扁，然后剥皮。这是烹饪课上面学会的一招，很好用，以前剥蒜的自己想哭。
4· 切成蒜蓉，尽量切小一点。
5· 不粘锅刷一层薄薄的油，这个油瓶自带刷头，非常省事。
6· 热锅后将蒜蓉炒香，炒出香味以后再炒两分钟，因为油比较少，注意别炒焦。
7· 将丝瓜码好，蒜蓉铺在上面。
8· 大火蒸几分钟。
9· 出锅以后淋上生抽，完成。
10· 一口一个，丝瓜汁水丰富，搭配蒜香，十足美味。
