正常，我们的龙虾煮出来之后都是会发红的，如果说你发现买回来的龙虾蒸过之后没有发红的话，那么很有可能我们买到了不新鲜的龙虾，甚至是死的龙虾，我们需要去到商店里面面和店家去核对一下，看看他卖给我们的龙虾是不是新鲜的龙虾因为新鲜的龙虾都会变红的
为什么我煮的龙虾不红呢
这与化学有关。原来，这种煮熟了的虾、蟹外壳中，有一种颜色鲜红的色素。如果把吓、蟹的红色外壳浸到一种叫做丙酮的化学药品中，这种色素会把丙酮染成美丽的桔红色，壳体也就褪色变浅了。
后来有人从龙虾卵中把这种色素分离出来，名叫虾青素。
