橄榄核，为橄榄科植物橄榄的果核，植物形态像"橄榄"一样，果核呈梭形，两头钝尖，红棕色，上有6条棱线，质坚硬，不易碎。
剖开橄榄核，内有3室，其中各有种子1粒。种子细长梭形。种皮棕红色，内为白色种仁，油性足。无臭。主要产于广东、福建、广西、台湾、广东、海南、广西、四川、贵州、云南等地
橄榄核产在什么地方
中国是橄榄核最大的产地，分布在福建、广东、广西、台湾、四川、浙江等省。国外主要产于越南、泰国、老挝、缅甸、菲律宾、印度以及马来西亚等。
