夏至菇在众多食用菌中栽培方法最简单，生产周期最短20天左右，原料来源最丰富，味道最可口。其产品不论是鲜菇、干制品，或罐头，在国内外市场上，都深受广大消费者的喜爱。
夏至菇菌丝体生长温度范围30～39℃，最合适的温度为36℃，空气相对湿度为80～85%子实体生长温度范围22～34℃，最合适的温度为30℃，空气相对湿度85～95%，培养料中的温度以32～38℃为宜。
