高压锅手柄上的阀门就是减压阀，1、减压阀或安全阀，如果锅里压力大了，它会排出一部分气体减压，保证安全。
2、安全阀里面装的是易熔片，当限压阀失灵时（通常是异物如饭粒堵塞），锅内压力超过安全值，易熔片就会因高温高压而熔化，锅内大量蒸汽喷出，这样就避免了爆炸的危险。 希望可以帮到你！
高压锅减压阀是哪个
高压锅盖上面有一个活动的冒儿并有小孔，是减压阀。
锅是人们每顿做饭的厨具，任何灶台都有锅，锅也是厨师靠锅来做饭炒菜的，锅有炒菜类、烫汤类、做饭类等，尤其是高压锅，全凭压力把饭菜做熟，锅盖上面的透气孔专门用于调节锅里的压力。
