高压锅的手柄材料一般都是隔热和耐热很好的特种塑料或电木材料制作的，这样的材料首先都有耐高温，不传热结实耐用的特性。高压锅属于压力容器，出厂要是进行严格检验和耐压试验的，要绝对保证使用安全的，是不会大意的，而且生产安全检部门也会进行定期检查的。
