谈不上谁最正宗。自贡富顺豆花饭是几十年甚至上百年的历史，这里的人们大多数人都会做富顺豆花饭，只是经过几十年的流传变化滋生了很多风格，在口味上有了多种风味，特别是在制做豆花蕉水方面更是独特，所以在自贡地区吃富顺豆花都正宗只是风味的区别。
