牛杂，牛腩
卤料：生抽，老抽，草果，八角，小茴香，桂皮，丁香，陈皮，白蔻，新鲜姜片，葱结，冰糖
红油汤底：牛油，豆瓣酱，辣椒，花椒，香料
碱面条和绿豆芽，香菜
正宗襄阳牛杂面汤料及配方
牛杂的汤料配方:
主要有八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。
