三甲切粉原是三甲镇新村各户人家选用上等白沾米的副制品。做工精细，嫰滑爽口，食用方便，作为送礼佳品，颇为人们喜爱。由于其成品在三甲圩长期出售，故称三甲工粉。
三甲切粉，久负盛名，旧志在“切粉”条中，称“三甲圩制者为好”。民间年间，阳春的青年刘传章在广州读书，经常听到肩挑小贩走街串巷喊着“三甲粉”的叫卖声。那时候，偏僻的阳春县，广州人感到陌生，而“三甲”这个名字倒很熟悉，因为“切粉”优质，使它成为一个地方的名片。
三甲粉是什么
三甲千粉已有300多年的制作历史，有据可查的，可追溯到西青康7年。据说为新楼村副十二嫂是指。三甲切粉原来主要以手工生产制作时选用上等优质稻米为原料，配以优质无污染的山泉水炮制而成，以米味香浓，嫩滑爽口，营养丰富而著称，在省内享有盛誉，远销港澳及东南亚地区。
