这个本来炖盅就比较小，加上烧开后，火不关小点很容易就会溢出来。应该找大一点的炖锅或砂锅来炖汤，一般水开了过后就要开中火，最后开小火。也不要走得太远。要防溢出来，调好火力。火不能大，大了就会蒸发掉水分和营养的流失。要小火慢炖才最好。
