扁形状弯曲不规整的多是淮山药，与铁棍山药是有区别的，淮山药扁形外，还粗大弯曲凹凸不平，此外，淮山药黑皮里还有一层硬皮，淮山药也没有铁棍山药粉，口感也不一样。铁棍山药是圆长形，除了口感好，铁棍山药有各种对人体很好的元素，营养价值很高，两者都是山药，但价值不一样。
扁形状的是真的山药吗
也是山药的一种，扁块种，形似脚掌，适合在浅土层及多湿粘重土壤栽培，如江西上高脚板薯，广州红皮山药，四川重庆脚板苕芋。
扁形状的是真的山药吗
也是山药的一种，扁块种，形似脚掌，适合在浅土层及多湿粘重土壤栽培，如江西上高脚板薯，广州红皮山药，四川重庆脚板苕芋。
