宁夏的青菜实际上是从广东的小青菜迁至宁夏，利用宁夏的自然环境，白天黑夜温度差、日照、土质层等产生了与众不同而又被岭南人钟爱的小青菜。
市售青菜，多数档主标出的是宁夏小青菜，不少人称之为宁夏青菜，其实是仿冒菜，宁夏的青菜和广东的青菜还是有差异的。
栽种地不同，宁夏青菜翠绿，茎杆粗，化学纤维少，青菜约14公分长。
