有以下原因：
一、时间久了苹果内的淀粉和苹果酸会发酵变质，不会变酸只会有酒精味和苦。
二、苹果在置于冰箱前就发生了腐烂变质，茂华制冷
三、苹果入库前熟透了，放一段时间就会有这种情况发生。
苹果是不需要完全熟透再进入冰箱的，刚好成熟，或者稍显嫩的时候放入冰箱。
