可以做成蜜饯、腌制蔬菜、榨油、、、、吃法很多。
富贵香榄，其实本质上就是橄榄，又名青榄，青果，青子，为橄榄科植物艺榄的果实，主产广东、广西、福建、台湾、四川等地。青果成熟于冬季，为冬春季节稀有应市果品。
果实为硬壳肉果，呈纺锤形，不论成熟与否，都呈青色，初食略有酸涩苦感，久嚼后味转清甜，满口生津。只要成熟了就可以吃。
