1、黄豆除味法：菜籽油烧热时，放入十几颗黄豆粒，炸至焦糊状后捞出，异味便可以去除。
2、食物吸附法：锅中菜籽油烧沸时，放入大米干饭或者馒头片，炸焦黄捞出，米饭或者馒头片能够吸附异味。同样道理，当油烧开时下锅，撒把干面粉，面粉受热渐渐也糊化沉淀，也能使菜籽油洁净。
3、将黄油、肉桂、白砂糖置于烤盘上，烤箱调至200度，烘焙1小时，会使厨房充满香甜的气息。
食用油使用注意事项
炒菜时油不要过热，因油烧得过热易产生一种硬化合物，长期食用这种油会危害人体健康。炸过的油应尽快用完，万不可反复熬炼使用，以免食用了油中分解出来的有毒氧化物。另外，炒肉类食品时宜用紫苏籽油，紫苏籽油的香味可以去掉肉的腥味。
动物油和植物油搭配食用有利于健康。动物油含饱和脂肪酸较多，植物油中含不饱和脂肪酸比较丰富，但只食植物油也不利于健康。因而在日常生活中，应以食用植物油为主同时适当搭配动物油，这样才能保持饮食平衡。
食物臭油味怎样才能去油味
（1）把油倒进锅内，烧至60C〜70°(发烫)时添加食用碱，用筷子拌和，刚开始时可拌和快些。
另外用乳白色汤勺舀油观查反映实际效果，油先变混浊，随后渐渐地有棉花状香皂溶解，这时就需要渐渐地拌和。
并适度加温隔热保温以维持水温约0.5〜1钟头，待油制冷，用过滤纸或干净白细布过虑，就可以获得清澈、符合国家规定的植物油。
(2)放盐法。随后按40份食盐水和20份含有哈喇味油的占比，把油和水混在一起，加温到30C，随后拌和一刻钟，沉定后，把油水分离器就可以。
(3)放醋法。往一个1升的玻璃瓶内倒进1/2的油，再加1/4的醋，空出1/4的室内空间，随后拌和、晃动，历经2〜3天，分离出来油和醋就可以。
食物臭油味怎样才能去油味
油味怎么去除
油味怎么去除的方法有加碱水、加盐水的方法，还有一种方法就是利用加醋的方法，把油味儿很严重的食物放到醋里面进行摇晃，也可以分离油和醋。
可以将圆白菜、白萝卜叶等蔬菜切碎，放入容器内密封好，放置一天，异味就能清除。
