现在市面上的乳酸菌奶粉可以分为两大类：
第一是最普遍的干混，就是把乳酸菌混合到奶粉中，这种很简单，菌种保存时间短。
第二就是将鲜奶通过净乳、降温储藏、配料、均质、杀菌、消毒之后，在浓缩时把菌种加入后，进行发酵，将乳糖分解为乳酸、醋酸和半糖，再进行低温喷粉精制而成。
“乳酸菌奶粉”属于调制乳粉，而不是婴幼儿配方奶粉。所以它的营养并不全面。
