iphone降级之后数据仍然存在，数据在降级之后没有被清除。一旦IOS系统升级后，IOS设备将不能降级。
因为：
1.IOS采用推荐升级：强制更新更新策略，并在升级后不会再降级。
2.强制维护最新系统版本，以防止较低版本存在的漏洞向用户泄露信息。
3.苹果自IOS7引入了ID锁定功能，该功能禁止用户窃取手机，以防止他人窃取手机，从而降低iPhone被盗率。
