新鲜的海带上面有粘液，海带粘粘的是因为海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，属于正常的情况。海带是一种藻类，是由叶片、柄部和固着器三部分组成，叶片下面的孢子囊具有粘液性，会分泌出滑性物质，即海带上面的粘液。
海带上面的粘液非常容易粘附灰尘和杂质，所以日常在吃海带的时候，需要用清水将眼液清洗干净，然后再食用。
新鲜的海带为什么发粘
1、海带粘粘的是因为海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，所以海带才会粘粘的。
2、海带上的粘液可以使用盐水或者咸菜的汤汁来清洗，只要将海带浸泡在这些液体中，慢慢搓洗，海带就不会再粘了。
