可以。动车上没有规定不能吃东西，桶装面也是方便面的一种，动车上有开水可以泡面。在动车上吃没有问题，但最好不要影响其他乘客，注意形象和卫生。动车车厢是公共场所，我们乘坐动车要遵守各项规定，不要大声说话和吃东西，爱护公共卫生，创建和谐环境。
