1.将老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长）。
2.将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。
3.将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀。
4.冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1左右，加入精盐。
5.抽屉里先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开（可适当添加碎肉或鸡蛋等），其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用肠粉专用铲子把肠粉从前到后，或者从后到前起屉
博白卷筒粉做法
主料：
猪肉适量
胡萝卜适量
豆角适量
木耳适量
韭菜适量
辅料：
凉皮600g
做法：
1. 把肉剁碎
2. 接着分别把木耳、胡萝卜、豆角、韭菜切碎倒入一个盘里。
3. 大火把料一起倒入炒熟。
4. 起锅前放入酱油、耗油以及盐调味。
5. 拿出买回的凉皮，大概一勺馅卷一个，左右折回然后卷起来。
6. 卷好后可以直接吃，也可以配酱汁
博白卷筒粉做法
先泡好大米，打成浆，然后取出一部分，倒入开水烫熟，再混合，就做成生熟浆，把做好的米浆倒入蒸粉的机器内，过三分钟凝固之后再加入炒好的配菜，然后用刮板卷成一条，好吃的卷筒粉就做好了，再自己配上番茄酱和黄皮酱，美味即成。
