1. 上面不要太接近加热管2. 烤的时候注意观察，上色之后加盖一个铝箔纸的盖子在上面就不容易焦了3. 蓬的不厉害主要是蛋白打发不到位，注意一定要打到干性发泡，就是用打蛋器挑一点蛋白出来，尖尖都不会往下弯的那种。而且之后和面粉糊混合的时候一定注意动作是切拌，不是搅拌，动作要快，不然会消泡的。祝你下次成功哦
