雷州羊肉火锅同其他火锅差别很大，主要有几个不同。雷州羊肉火锅讲平补，滋润，里面放出来羊肉还有甘蔗，马蹄，木瓜，味道甘甜。其它火锅讲究味道浓厚，辣味香味突出，里面会放很多八角花椒辣椒之类的。
雷州羊肉与其他火锅的区别
区别就是羊肉膻味比较重，其他火锅都是清汤火锅，额，羊肉火锅，就必须要用，麻辣的，因为这样才能把羊肉的膻味给盖住不然很难吃得下
