万江这边最有名、且传统悠久的水蛇涌粽子。这种粽子的特点是，较之道滘粽口感偏甜，阿姨们裹的且口感更加弹牙。但最大的特点是，这款粽子里无论是米，还是馅料，都要加入炒香的沙姜，这种制作在东莞的其他镇街比较少见。追究加入炒香的沙姜的原因，大家一致认为这可能给粽子带来更清新、提鲜的风味和口感。水蛇涌粽的外貌保留了传统万江水乡粽的长方锥体，馅料则主要加入蛋黄、白糖、绿豆、肥肉等食材，选用泰国的香糯米。粽子的重量平均保持在约3两8/个。
这款粽子要做得好吃，除了米和馅料调配得当，裹粽手艺有保证外，煮粽子和粽子过凉的制作环节虽辛苦，却非常重要。粽子不能用煤炉煮，火力不够大或者不均匀都可能影响粽子的口味。所以他选用芒果树、龙眼树的树枝做燃料，在柴火上架起一个大锅煮粽子。
通常烧火将水煮开需要2个小时，粽子下锅后还要煮够6小时才能出锅，每锅最多可煮300—350个粽子，中途还要加一两次水。因为天气炎热，有时甚至要通宵看火煮粽子，所以这个环节一般由男性晚辈帮忙完成。粽子煮好后不是直接放凉，而要立刻经过冷水冲凉的过程。直接用水龙头对准刚从锅里捞出的滚烫粽子，至少用凉水冲洗10分钟，待粽子全部变凉后才能放在桌上继续凉置，最后才能装盒。
据说凉水过冷后的粽子吃起来口感才更加弹牙、韧性足，而只有完整经历以上所有传统制作工艺的水蛇涌粽，才能达到在常温下放置24小时后直接食用，口感依然香糯、味醇的效果。
