启航！开渔......”
伴随着一阵阵清脆响亮的鞭炮声，今日（7月2日）早上6点半，在三水北江大堤芦苞水闸旁的岸边，近80艘渔船迎风启航，扬帆出发，驶向辽阔的北江，开始珠江禁渔期结束后的第一次作业。这也正式启动了2021年三水区开渔节暨河鲜美食文化节开渔仪式。
三水河鲜，年年有渔。三水三江汇流——西江、北江和绥江奔流而来，在三水相聚，让这片古老的大地焕发出盎然生机。得益于优越的地理位置，三江汇流塑造了独特的三水风味，密集的水网为三水带来了丰富的河鲜食材。2018年，三水河鲜入选三水十大文化名片。
