菜系不一样，味道各异。
京都骨是家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红，色香味俱全，做法简单，是传统佳节的常备菜肴。
生炒骨是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。此菜色泽金红、肉质滑嫩、口味丰富、蒜香浓郁。以猪肋骨，海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸等制作而成。
