汽车水温一会升一会降的原因有：1、水温传感器故障：水温传感器与冷却水直接接触从而测到发动机冷却水的温度，如果失效或者故障，发动机ECU检测到水温传感器输出信号不可信时，便会介入使用替代值，导致汽车水温表指针不稳定的情况
2、节温器损坏：会影响发动机正常工作温度，导致水温表不稳定
3、冷却系统故障：检查发动机冷却系统是否有泄露、水泵是否继续工作
4、冷却液不足。
