清明节前后，黄沙蚬最为肥美，这段时间吃黄沙蚬是最佳时节。
蚬乃双壳纲一科，俗称沙蜊，广泛生长于底质为沙或泥沙之江河、湖泊中，以通海江河之咸淡水交汇处分布密度较大。珠海斗门莲洲镇一带，地处西江出海口，水网纵横，盛产沙蚬。所产之蚬，壳呈黄绿，故称之为黄沙蚬。
