不能
盐不能使水迅速结冰，盐可以迅速将冰化为水。除雪撒盐，体现了食盐的三个理化性质：
1、可溶性：即食盐易溶解在水中。
2、吸潮性：盐表面有一层薄膜溶液，当其蒸气压低于空气中水蒸气分气压时，食盐就会吸附空气中的水分而潮解。
3、冰点低：盐水溶液的冰点低。若盐溶液中含有20%的盐分，它的冰点就会降至-16℃。
