神田铁锅有两个纹路原因。纹路叫槌目纹是日本特有的一种纹路，据说是日本匠人手工捶打的一种花纹，多用于金属器皿。我家里那口神田的雪平锅就有这个花纹，可以在煮粥、煮牛奶的时候防止溢出。不仅仅是美观度吧，实用性也很强。现在市面上很多机打的，纹理比较工整。
