材料：马尾一根，青蒜5根，桂皮1小片，草果2个，盐适量，红油豆豉辣酱1大勺，蚝油1小勺，鸡精少许
做法：1.青蒜切段，尾取粗大那头，依骨节剁成大约3厘米长的段，焯水捞出冲洗干净2.坐锅烧茶油，下桂皮，草果，尾爆香，捞出所有材料加水淹过入高压锅上气大火压30分钟
3.用爆尾的油炒香豆豉辣酱，加入压好的牛尾，调盐味，小火煨到收汁，放青蒜，淋蚝油，撒鸡精拌匀就OK了~小诀窍：
香辣过瘾，马尾上的肉肉非常的多，大块大块的爽得很!
