5月至11月间是抓青蟹的好时节，尤其农历的8、9月份最为肥美。
青蟹的盛繁期很长，并且不同地区的盛繁期时间不同，在浙江、广东、江苏等沿海地区，从每年的2月份到每年的12月份都属于盛繁期，而台湾青蟹可全年繁殖，因此青蟹什么时候都好吃，只要是上了150克的青蟹都是可以售卖食用的、好吃的青蟹。
什么时候抓青蟹最好
最合适的话是在傍晚退潮时候抓螃蟹。
二、抓螃蟹的方法：
（一）、蟹簖捕蟹
蟹簖它的结构是利用细竹竿或粗芦苇编成箔子，在有水流的河港、湖汊的有利地段，按事先计划的阵式打桩设簖。簖的下端插入水底，上端超出水面，整条簖呈有规则的弯曲，在簖的上端悬挂一些呈鼓形的蟹篓，篓的底部有一个河蟹的进口及漏斗形的倒须，上部有盖，中间为河蟹的集中处。
什么时候抓青蟹最好
抓青蟹的最合适的时间是十月份傍晚退潮时。
捉青蟹方法: 1、狗尾草引诱法。此法为本人独创，做起来简单，在狗尾草上涂抹一些香油，这样放在洞中来回抖动，只要青蟹闻到气味，就会循着而来，用钳子夹住狗尾草，只要猛然一拉，就可以把青蟹拉出洞穴。 当然，这种方法对小青蟹效果好，较大个的青蟹比较机灵，很难。
