1、准备好食材：肥肉片、洋葱、西兰花、鸡蛋、胡萝卜。胡萝卜洗净切块。西兰花摘2小朵洗净。
2、冷水上锅，鸡蛋煮熟。
3、鸡蛋切片。
4、煮一锅沸水，西兰花胡萝卜汆烫2分钟。凉水冲洗，沥干水分备用。
5、洋葱切条，洗净沥干水分。
6、锅内入油，洋葱入锅煸炒出香味。
7、放入肥牛片煮至变色。
8、所有酱汁调味料全部入锅。煮沸后备用。
9、米饭盛入碗内，压平，把洋葱肥牛盖在米饭上。
小牛饭怎么做|
食材：牛肉150g、米饭1碗、胡萝卜100g、盐适量、小葱50g、黑胡椒汁10g、洋葱50g
1、可以选择卤牛肉或者酱牛肉，如果没有的话可以直接使用新鲜牛肉，使用新鲜牛肉的时候可以切成块状然后加入料酒去腥，然后加入盐、胡椒粉、酱油腌制30分钟以上。
2、将卤牛肉或者自己准备的新鲜牛肉切丁备用。
3、洋葱去皮之后洗干净，切成丁状备用。
4、胡萝卜洗干净之后去皮后切成丁状备用，胡萝卜的丁最好切的稍微小一点，因为胡萝卜不爱熟。
5、葱花洗干净之后切成圈状备用，不可以使用大葱，最好是香葱，香葱的味道比较清香，大葱味道会比较冲，放入炒饭中会影响整体口感和味道。
6、锅内倒入食用油，也可以使用橄榄油，炒出来会更加清香不油腻。
7、放入洋葱丁炒出香味。如果使用的是新鲜牛肉，牛肉也需要倒进去翻炒至变色。
8、将米饭倒进去翻炒
9、如果使用卤牛肉，这个步骤放入牛肉即可。
10、大开大火翻炒。
11、加入黑胡椒酱，继续翻炒，将米饭和牛肉均匀裹上黑胡椒。
12、炒一两分钟之后加入胡萝卜丁，继续翻炒。
13、将胡萝卜丁翻炒熟了之后，加入香葱圈，炒一两分钟后关火。
小牛饭怎么做|
自制吉野家小牛饭，具体做法如下：自制吉野家小牛饭的做法1.先做上米饭2.然后把牛肉片洗一下用酱油腌上，洋葱洗净切丝3.胡萝卜去皮切片4.锅里加油先炒胡萝卜片5.然后滑炒牛肉片6.等牛肉基本快熟了再把洋葱放进去炒到八成熟，就是那种不是很软烂但是又不辣的状态7.加上咖喱粉继续炒8.最后加一点糖闭火完成
