食材用料：猪肉1斤，大蒜瓣8个，蒜叶20克，生姜5克，食用油适量，食盐适量，生抽适量，耗油适量，辣椒6个，洋葱半个，鸡精适量，料酒适量
1，首先将猪肉洗净切块，放适量料酒，生姜入锅焯水捞出备用。
2，洋葱洗净切块，大蒜切沫，蒜叶切段，生姜切片，辣椒切块备用
3，开始烧柴火，架锅，锅热倒入适量的食用油
4，下入蒜瓣，生姜爆香，再倒入猪肉大火翻炒
5，加入适量盐，生抽翻炒均匀
6，再加入洋葱，辣椒翻炒2分钟
7，再下入蒜叶翻炒两下
8，最后撒上鸡精调味即可出锅
柴火烧猪正宗做法
先将120-150斤左右土猪。
去掉多余的骨头、片薄较厚的肉，用“烧味坤”烧猪料腌制45分钟以上，腌制过程中用手不断拍打猪肉能快速让猪肉充分吸收调料。用支架固定猪的四支、成猪型。再将“烧味坤”脆皮水淋上，挂起。烘干猪皮，用猪插插匀猪皮，待烤。烧味坤烧猪料，智能化设备调配，定量使用，让商家制作出的每一例烧味都能保持滋味不变。
