用料：
大米粉（粗一点） 1250克，五花肉 250克，香干 2块，蒜苗 3根，芹菜 3根，红薯粉 50克，胡萝卜 1根，榨菜 1包
调味料凭喜好 若干
做法步骤：
步骤 1
米粉加水拌一下上锅隔水蒸。注意：冷水开火，上大气即关火，不用蒸熟。
步骤 2
蒸米粉的同时准备陷。各种配件切成小丁，红薯粉用开水泡软，也切成小段。肉最好用五花肉，瘦肉多的话要加一些肥肉
步骤 3
热锅放少许油，先把肥肉放锅里炸出些油，再放五花肉放酱油和盐炒至半熟，将其他配菜全倒进锅里拌匀（拌匀即可，不需要炒熟）
步骤 4
烧壶开水，米粉上大气了，关火倒出来倒入开水和面，此处加少许盐，也可不加。加一些菜油，这样米团不会那么粘手。蒸出来的米粉还是颗粒状的，用开水和到可随意成形，没有颗粒感即可
步骤 5
做成碗状，将拌好的馅装入，合口成形
步骤 6
上锅隔水蒸，上大气后再蒸20分钟即可
九米团子的做法
开锅在锅里放入适量水，煮开倒入酒糟，用大火煮开，用勺子不停的搅，煮到酒香味儿，飘香为止，加入源自继续煮大火煮沸后，加入白糖之后，加入适量水再次煮开，然后加入生粉搅匀，直到所有汤圆浮到上面关火即可
