在水里加上糖或盐后，溶液的密度就会相应的升高，而液体的冰点和密度是有关系的，当密度升高时，冰点就会降低，所以水里放上糖和盐后不容易结冰，当温度低于溶液的冰点时还是会结冰的。
冬天能在融化的冰雪上撒上盐，使其变为盐水反而不会再上冻了。因为盐水的凝固点比水的凝固点低，例如:海水的凝固点约为-2.3℃，这样盐水就不容易凝固，而让冰雪熔化了。
如果没有撒盐，环境温度即使在高于0度也很不容易融化，撒盐后，提供了凝结核，温度稍微高于0度就开始融化，另外盐水溶液熔点一般都低于0度，两者原因综合一块导致了撒盐更容易化雪。 （如果溶液里含有20%的盐分，它的冰点就会降低到-16℃。利用盐冰点低的特性，在寒冬，可用盐防止公路路面、机场跑道结冰。）
