冰点温度定为32华氏度。
冰点指的是水在一个标准大气压（1.013×10^5Pa）下的凝固点，也就是0摄氏度（273K）。在不同的大气压下，冰点不同。如果想估计在某个压强下的冰点，可以从水的相图上找到答案。值得注意的是，水在一个标准大气压下的冰点并不等于水的三相点——两者相差0.01K。
纯净水的冰点是多少
初中物理书里所说的冰点其实是水的三象点，也就是在标准大气压下冰、水、水蒸气（水的三态）达到动态平衡的温度。
动态平衡的意思是说宏观上冰、水和水蒸气的质量没有变化，但在微观上每一时刻都有水分子从固态、液态或气态转化成别的状态，只是任两态之间转化的量相等（例如单位时间内有10个水分子从固态转为液态，但同时也有10个水分子从液态转为固态，所以双方的总量不变）。
那么在这种情况下达到平衡的水，它的熔点（冰点）是零度，这也是水的冰点的定义。
