1、用洗洁精把锅盖（拿下橡胶圈清洗）及锅内清洗后，锅内放半锅开水及桔（橙）子皮1个盖上盖，烧至冒气，关火自然冷却后即可。
2、可以用柠檬洗洁精，洗好好，自然晾干，就没有异味了。
3、可以滴几点白醋，浸泡一会，洁净，也能去除。
4.如果是清炖的不盖盖子最好，让有些气味会跑掉。
5.清炖的话加生姜，大葱，适量放上几粒花椒。红烧的话可用辣子花椒豆瓣酱来押味。
