做法如下:
排骨垛成二指宽大拇指长度的块状，滚水焯水五分钟捞出沥干水份(干身易吸入盐的咸味)，按每一斤排骨配二斤盐的比例，先将盐大火炒滚炀，乘出三分之二盐，余下三分之一盐调整成一层，此时再轻轻放入排骨稍微摆平整，最后将产出的那三分之二盐辅排骨上部罩住排骨，锁住咸味，盖锅盖小火焖半小时即可
广式盐焗排骨的做法
盐焗排骨做法：
材料：猪小排1根、盐焗粉1/2包、植物油3汤匙。
制作步骤：
1、把排骨洗干净，沥干水份，然后倒进半包盐焗粉。
2、再加上植物油一起拌均匀，然后腌制3个小时。
3、把腌制好的排骨倒进电饭锅里，焗至饭锅跳制即可。
广式盐焗排骨的做法
材料
主料：排骨500克、盐焗鸡粉半包辅料：油适量
盐焗排骨
1
将排骨洗干净，放入鸡粉，腌制三个小时左右
2
三个小时后，将锅烧红，倒入花生油，烧滚再放入排骨，盖上锅盖。
3
要时不时用锅铲，翻炒排骨，以防粘锅，排骨变色后就可以上盘了。
4
已经做好了，味道棒棒的
