石斛有鲜品和干品，鲜品能保持一周的时间不坏，干品能达到数年的时间。
鲜石斛应放于阴凉潮湿的地方，注意防冻干石斛存放于通风干燥的地方，注意防潮。鲜石斛保存期较短，应尽快食用，可以洗净直接嚼食，或者榨成汁液饮用，如出现腐败、霉变等，应丢弃，以免误食中毒。干石斛保存期较长，置于阴凉干燥处可保存数年，但因干石斛含有微量水分，如保存不恰当，也会变质，如出现霉斑、异味等，应丢弃。
野生金霍斛的保质期
野生金霍斛是一种中药材，是有保质期的。新鲜的金霍斛，保存期大约是一周，需要放在冰箱里面。干的金霍斛大约能存放一两年左右。
