原理：在壶中放入两种不同浓度的液体，能分别倒出而不发生混合，只要转动一个角度，即可改变倒出种类。
壶上的两个小孔，相当于普通茶壶盖上的小孔，其作用是与外界大气连通，使水可以顺利倒出。分为AB两孔，从A孔注入适量的酒，酒不会因壶倒置而流出，说明壶内盛酒的部分是与A孔相连的。
又知道从B孔可以注入适量的水，说明壶内盛水的部分是与B孔相连的若要从壶嘴中只倒出酒，需要放开A孔，使其与外界大气相通，在大气压的作用下，水才会顺利倒出。
