莲开花了不仅可以赏花，花落了还可以吃莲蓬，老了还可以当种子。一个莲蓬，一般莲子个数是十几个到三十几个不等，十几个的占多数。个头儿中等或偏小的，一般是十几个莲子粒，大的则一般有二十多个。当然可能最大的45个粒的也有，那是一种特殊品种。莲有白莲和红莲，品种比较好的是太空莲，原因是太空莲经过基因突变。太空莲的藕节莲蓬多，基因突变保留了莲原有的特点，产量高。
