答、十五斤鸭蛋放3σσ克高度酒即可。腌咸鸭蛋，所要考虑的主要依据鸭蛋数量放多少径烧开冷却的水，放丶二斤盐，四两生姜及花椒八角等调味品最后为了充分发挥调味品的作用，加快鸭蛋腌制速度和入味效果，还必须在十五斤鸭蛋卤中加入3σO克左右的高度酒，最后封好罈口，四十天后便可腌制成功，开罈食用。
