一般来说每个鸭蛋腌成成品大概需要吸收7克盐左右，分滚盐法和水腌法两种，如果是滚盐法十五斤鸭蛋需要一斤半盐左右，而水腌法可以根据放水的量适当多些，这样的咸蛋腌制二十天以后，口感不咸不谈，适合大多数人，现在大多数人注重清淡饮食，用盐可多，危害身体健康！
