1、瓶身有“酿造”字样。如果是酿造醋，一般都会在瓶身用比较显眼的字体标注“酿造”二字，或者是“纯酿造”“酿造食醋”等类似的字样。
2、优质醋的执行标准为GB18187，这是国家关于酿造食醋的食品标准编号。
3、总酸度较高。一般来说，醋酸含量越高越好，如总酸度一栏为6%的醋比3%的好。总酸度高不仅意味着酸味更醇厚，也表明更能抵抗细菌污染，易于保存。
纯粮醋标准号是什么
酿良醋标准代号是GB18187—2000。酿造醋，是区别合成醋和加工醋而提出的。酿造周期在5－10个月以上，混沌的金黄色，制作成本高，营养价值极高。
