世界上最酸的醋有9度，我国的陈醋最酸为9度。
日常食用醋的酸度一般在3.5-5.5度之间，而超过6度的醋就已经很酸了，9度醋属于酸度最高级别了。
9度酷通常不可直接食用，不仅不香，配制勾兑的可能也较大，过量食用，还会伤脾。但9度醋多属于泡制醋，比如，醋蛋、醋泡黑豆等，而对于耐酸能力弱的人来说，也会承受不了这个高酸度。
